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Monosodium tartrate
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Monosodium tartrate or sodium bitartrate is a sodium acid salt of tartaric acid. As a food additive it is used as an acidity regulator and is known by the E number E335. As an analytical reagent, it can be used in a test for ammonium cation which gives a white precipitate.
==See also==
* Sodium tartrate, the disodium salt of tartaric acid
抄文引用元・出典: フリー百科事典『 ウィキペディア（Wikipedia）』
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